15 Kasım 2018 Perşembe

ZİYARETİ AŞURA

Girişimci anne evini mantar tarlasına çevirdi

Hatay'da girişimci bir kadın, çocukluğunun lezzeti olarak tabir ettiği mantarı yetiştirebilmek amacıyla yaptığı araştırmalar sonucu evinin bir odasında istiridye mantarı yetiştirmeye başladı

21 Ocak 2013 Pazartesi 18:18
Bu haber 3461 kez okundu
Girişimci anne evini mantar tarlasına çevirdi
 Hatay'da girişimci bir  kadın ,  çocukluğunun  lezzeti olarak tabir ettiği mantarı yetiştirebilmek amacıyla yaptığı araştırmalar sonucu evinin bir odasında istiridye mantarı üretmeye başladı.


B vitaminin yanı sıra demir, bakır ve fosfor bakımından zengin olan istiridye mntarı, Hatay'da ilk defa 
kadın  girişimci Habibe Koçak tarafından üretilmeye başlandı.

Evinin bir bölümünü aldığı 800 liralık mikro  krediyle  adeta mantar tarlasına çeviren Koçak'ın, en büyük hayali ise büyük bir emekle ''çocuğu'' gibi baktığı mantarları yurt dışına satabilmek.

Üç 
çocuk   annesi  Habibe Koçak (47), yaptığı açıklamada,  çocukluğundan  bu yana mantarın lezzetini çok sevdiğini ve bu  ürüne   özel  bir ilgisinin olduğunu söyledi.

Daha önce de kültür mantarı yetiştirmek istediğini fakat ilk denemesinde başarısız olduğunu belirten Koçak, 
internetten  yaptığı araştırmalar sonucunda istiridye mantarı yetiştirmeye karar verdiğini belirtti.
Maddi sıkıntıları nedeniyle bir türlü istiridye mantarını yetiştirmek için girişimde bulunamadığını ifade eden Koçak, şöyle devam etti:

''Mantarla ilk tanıştığımda 8 yaşındaydım. 
Annem  toplardı bize yedirirdi. Bizim evin et yemeği mantardı. Şimdi ben de evde  çocuklarıma  mantar yemeğini sürekli yaparım.  İnternetten faydalarını araştırırken bir gün mantar üretmeye karar verdim.

Yerim müsaitti fakat maddi yönden  destek  bulmak zorundaydım. Mantarla ilgili  internette araştırma yaptığım sırada mikro  kredi  uygulamasını öğrendim ve hemen başvuruda bulundum.

Çünkü bu işle ilgili bütün planlarımı uzun zamandan bu yana yapıyordum. İlk etapta 800 liralık kredi  desteği aldım ve  çocukluğumun  lezzeti olan mantarı yetiştirmek için hemen girişimlere başladım.''

''Bu lezzetin herkesin sofrasında yer almasını isterim''

İstiridye mantarının Hatay'da bulunmadığını bu nedenle Kastamonu'dan tohum getirttiğini vurgulayan Koçak, evinin bir bölümünde çalışma başladığını ve ilk denemesinde de başarılı olduğunu kaydetti.

Mantarı yetiştirebilmek için birçok aşamanın bulunduğunu ifade eden Koçak, öncelikle satın aldığı saman, talaş ve kepeği bahçesinde büyük kazanlarda kaynattığını ve istiridye mantarının kompostosunu hazırladığını, ardından da bu kompostoya tohumları yapıştırdığını söyledi.

Poşetle sardığı kompostodan yaklaşık 1,5 ayda mantarların çıkmaya başladığını belirten Koçak, ancak bu süre zarfında odanın çok temiz olması ve oda sıcaklığının da beli bir derecede bulunması gerektiğini aktardı.

Oda sıcaklığının yetersiz olduğu durumlarda elektrikli sobası  kullandığını  dile getiren Koçak, ortamın temiz ve hijyenik olması gerektiğini, aksi halde mikropların üremesiyle mantarın oluşmasının engellendiğini, bu nedenle her gün mantarlarının bulunduğu odayı çamaşır suyuyla temizlediğini anlattı.

Hayalinde büyük bir mantar üretim tesisi kurmak olduğunu ifade eden Koçak, ''Aldığım ilk 
ürünü öncelikle evde pişirdim ve  çocuklarımla  birlikte yedik. Çok lezzetliydi.

Bu lezzetin herkesin sofrasında yer almasını isterim. Bunun için en büyük hayalim büyük bir tesis kurup, hemen  her yere  mantarı göndermek. Ayrıca  çocukluğumun  lezzetiyle yurt dışına açılmak'' diye konuştu.

Koçak, evinin bir bölümünde yetiştirdiği mantarları satmak için şu an marketlere başvurduğunu ve kabul edildiğini, birçok ilden de şimdiden sipariş almaya başladığını kaydetti.

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    GAZETE MANŞETLERİ
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:

    ?Sitemizi araştırmalarınız için yeterli buldunuz mu?

    NAMAZ VAKİTLERİ
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    SAYFALAR
    SENDE YAZ
    Ziyaretçi Defteri

    Siz de yazmak istemez misiniz?

    ARŞİV